Весь секрет в правильной заморозке и хранении продукта. Чтобы сохранить всю пользу овощей, отправляйте их в морозилку сразу после сбора урожая. Не стоит делать запасы на несколько лет вперед, чем дольше овощи пролежат, тем меньше питательных веществ в них останется. Если вы покупаете уже готовые овощные смеси, внимательно прочитайте состав, некоторые добавки влияют на пищевую ценность продуктов и их вкус.